Wat eten we vandaag?
Schil de aardappel en ui. Rasp met de hand rasp of de keukenmachine.
Vermeng met een lepel bloem de spek reepjes,eieren en peper en zout
Verhit een beetje olie of bakboter in een anti aanbak pan of hapjes pan en doe het aardappel mengsel in de pan. Druk het met een spatel of paletmes goed aan.
Zet het vuur laag en bak hem goudbruin aan een kant in een minuut of 10
Doe met behulp van een deksel of groot bord de rösti omkeren en doe hetzelfde met de andere kant. Als de rösti gaar is controleer door te prikken in de rösti en als je geen weerstand meer voelt is het gaar.
Bak de eieren naar eigen voorkeur als spiegelei of dubbel gebakken ei
Serveer met een lekkere frisse salade met geitenkaas en druiven.
Aardappel rösti :is een wereldberoemd Zwitsers gerecht wat vroeger als ontbijt diende voor Boeren als stevige kost. Tegenwoordig wordt het vaak als bij gerecht gegeten maar het kan ook als zelfstandig gerecht worden geserveerd waarbij naar hartenlust gevarieerd kan worden
