Wat eten we vandaag?
6 el bakolie
1 teentje knoflook
2 tl Italiaanse keukenkruiden
zout en versgemalen peper
1 ui
1 rode paprika
400 g tomatenblokjes uit blik
300 g gnocchipasta
500 g broccoli
Extra nodig: braadslee
Verwarm de oven voor op 200 °C
Wrijf het vlees in met een mengsel van 4 el olie, geperste knoflook, Italiaanse keukenkruiden, zout en peper.
Braad het vlees in ca. 25 min. in de braadslee in de oven gaar. Af en toe even omkeren, zodat het lekker bakt.
Snipper de ui. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de helften in blokjes. Fruit de ui en paprika ca. 5 min. in 2 el olie, voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus ca. 15 min. afgedekt sudderen. Breng de saus op smaak met zout en peper.
Kook intussen de gnocci pasta volgens de gebruiksaanwijzing en de broccoliroosjes in ca. 5 min. beetgaar.
Serveer de karbonades met tomatensaus, gnocci pasta en broccoli.
Kcal 725
