Wat eten we vandaag?
2 blikken jonge kapucijners (
½ krop ijsbergsla
3 tomaten
1 kleine ui
6 kleine zoetzure augurken
2 eetlepel fijngeknipte bieslook
2 eetlepels crème fraiche
lekkere scheut tomatenketchup
2 blikken Struik Frank furter worsten 10 stuks
Gebruik voor dit recept een grote soep of braadpan
Snijd de ijsbergsla fijn.
Was de tomaten en snijd ze in blokjes, je hoeft geen pitjes en schil te verwijderen, ik vind het extra werk en niet nodig.
Snipper de ui en de augurken Schep de stukjes tomaat, ui, augurk en de bieslook door elkaar in een kom.
Verwarm intussen de kapucijners en de Frankfurter worsten. Laat de kapucijners uitlekken en doe ze terug in de pan. Voeg de crème fraiche en de tomatenketchup toe en warm al omscheppend nog even door. Schep er dan van het vuur af de fijngesneden sla en het groentemengsel door. Verdeel het kapucijnerschoteltje over 4 diepe borden en leg de Frankfurters er bovenop.
Snel en gezond, en natuurlijk heel smakelijk
Kcal 560
