Krokante speklapjes met gepofte aardappelen en jam bietjes

Maak van de ketjap, knoflook en het sinaasappelsap een marinade en laat de speklapjes hier 15 minuten in marineren.
Was de aardappelen in de schil schoon onder de kraan.
Prik gaatjes in de aardappelen en leg ze in een magnetron bestendige schaal.
Gaar de aardappelen gedurende 15 tot 20 minuten in de magnetron op 700 tot 800 watt.
Haal de schaal uit de magnetron, doe er een deksel op en laat ze 10 minuten nagaren.
Schil de gekookte bietjes en rasp ze of snijd ze in dunne plakjes
Bak de speklapjes in een droge koekenpan in 10 minuten om en om gaar en krokant.
Let op dat je niet te heet bakt want anders verbranden de speklapjes door de marinade.
Verwarm de bietjes in een pan met de aardbeienjam en een klein klontje boter.
Verdeel de aardappelen over 4 borden (2 voor de ouders 1 voor de kids).
Snijd de aardappelen half open en doe er een lepel crème fraiche op, eventueel bestrooien met een beetje peper en zout.
Serveer met de bietjes en de speklapjes.