Wat eten we vandaag?
1 kilo kruimige aardappelen
4 hele preien (niet te dik)
1 pot worteltjes, extra fijn (330 g)
1 pakje Goudse jonge kaas, plakjes (190 g)
1 gerookte kipfilet (200/250 gram)
1 blik ananasschijven
50 g boter
Materialen:
Ovenschaal inhoud ca. 2 liter
Schil de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze gaar met een beetje zout.
Snijd de preien in de lengte doormidden en dan in stukken van ongeveer 2 cm.
Goed wassen zodat alle zand uit de prei is verwijderd
Kook de prei gedurende 5 minuten in een bodempje water met het deksel op de pan.
Verwarm de oven voor op 225 °C, vet de ovenschaal in.
Giet de aardappelen af en stamp ze met de wortelen grof door elkaar(wel even het potje worteltjes afgieten).
Snijd de gerookte kipfilet in blokjes of plakjes en roer de kip door de stamppot.
Schep de wortel/kip stamp in de ovenschaal.
Verdeel de kort gekookt prei over het stamppotje.
Steek de ringen ananas half in de stamppot en leg de plakjes kaas erover.
Schuif de schotel in de oven en laat de kaas smelten en kleuren in 10 tot 15 minuten.
Energie 590 Kcal
