Spinazie stamppot met verse worstjes

Laat de spinazie een dag van te voren ontdooien in de koelkast(zet er wel een bak onder anders lekt het vocht in de koelkast)
Kook de aardappelen gaar en stamp er met een scheut melk en wat zout een lekkere puree van
Bak de verse worstjes in een braadpan in 5 minuten goudbruin, voeg een flinke scheut ketchup en een kopje water toe, dit wordt de jus voor de stamppot.
Bak de spekjes in een apart pannetje lekker krokant (spekjes kan je ook in de magnetron krokant bakken).
Stamp de spinazie door de aardappelpuree met een eetlepel mosterd en het blikje ananas partjes. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe het mengsel in een grote ovenschaal en strooi de  gehakte walnoten erover.
Zet de schaal nog 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden Celsius.
Strooi de spekjes over de stamppot

Eet smakelijk