Wat eten we vandaag?
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de onderkant van de witlofstronkjes, verwijder de harde kern en snijd de blaadjes in de lengte in repen van 1 cm breed.
Verhit de olie in een koekenpan en bak de hamblokjes 2 minuten. Voeg de witlofrepen toe en bak ze in 2 minuten beetgaar. Schep regelmatig om. Doe de slagroom, rozijnen en de mosterd erbij en laat op laag vuur nog een paar minuten pruttelen.
Breng op smaak met peper en zout. Schep de witlof door de tagliatelle en verdeel over 4 borden. Bestrooi met de kaas en de peterselie.
Kcal 600
Vet 27 gram
Witlof:ook wel Brussels lof genoemd. Heeft een nootachtige,licht bittere smaak. De stronkjes groeien onder de grond. Het blauwpaarse papier dat kistjes loof afdekt voorkomt verkleuring waardoor het niet extra bitter wordt en mooi wit blijft.
