Wat eten we vandaag?
1 groene paprika
1 ui
6 trostomaten
10 takjes peterselie
3 el olijfolie
500 g mager rundergehakt
1 theelepel kaneel
2 el tomatenpuree
1 el gemalen komijnzaad (nee geen konijn!)
1 mespunt chilipoeder(pas op pittig)
zout, versgemalen peper
1 Turks brood
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne ringen of plakjes. Pel en snipper de ui. Was de tomaten en snijd ze in blokjes. Was en hak de peterselie grof.
Verhit de olijfolie en bak de ui lichtbruin. Voeg de tomatenblokjes toe en bak ze ca. 5 minuten mee.
Meng in een kom het gehakt met de tomatenpuree, peterselie en uienmengsel en breng het op smaak met het komijnzaad, chilipoeder, zout en peper.
Bak het gehakt in een koekenpan in ca. 8 min. rul en gaar en voeg de laatste 4 minuten het kaneel en de paprika ringen of reepjes toe. Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
Halveer het Turks brood. Verdeel het gehaktmengsel over de broodhelften.
Het lekkerst is als je het Turks brood na het doorsnijden even kort verwarmd in een hete oven
Bak sla erbij en klaar!
Kcal675
