Visfilet met groenten van de plaat

Verwarm de oven voor op 220 ºC.

Was de aardappelen goed en snijd de aardappelen in dunne parten of plakken van ongeveer 1 cm dik. Snijd de aubergine en de courgette in blokjes van ongeveer 2×2 cm.

Schil de winterwortelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.

Verdeel de aardappelparten met alle groenten over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Bak de groenten in de oven in ca. 35 min. gaar.

Snijd de  ontdooide vis in 6 stukken en bestrooi met peper en zout naar smaak. Leg de vis de laatste 10 min. tussen de groenten.

Lekker met curry of ketchup, ketjap mag ook

Kcal 460